Dukan Dieetin pikaleipä mikrossa

1 kananmuna

1 reilu rkl maitorahkaa 

2 rkl kauralesettä 

1 rkl vehnälesettä 

1/4 tlk leivinjauhetta 

Vatkaa haarukalla munan rakenne rikki ja sekoita siihen maitorahka. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää samaan astiaan. Minä itse teen kaikki lasivuoassa ja pyyhkin reunat sekoittamisen jälkeen ja 'paistan' mikrossa  täysteholla 3 minuuttia. 

Jos haluat rapean kuoren myös leivän alapinnalle, käännä leipä ja 'paista' vielä 30 sekuntia. 

Pudotusvaiheen (Cruise) kakku "Päivä ja yö"

Suklaakakku "Päivä ja yö":

Pohja:

3 kananmunaa
ripaus suola (1/8 tl)

3 rkl kauralesettä

3 rkl tattarilesettä 

1 rkl kaakaota

1/2 tl leivinjauhetta

rommiaromia maun mukaan

Stevia maun mukaan 

Kostutukseen :

0,5 dl light limsaa

Muutama tippa rommiaromia

"Kerma" -täyte väliin: 

250g maitorahkaa

1 rkl heraproteiinijauhetta maustamiseen   

Kuorrutus :

Skyr-rahka ja Gojimarjoja koristeluun 

Vatkaa kananmunat ja ripaus suolaa kuohkeaksi vaahdoksi.  Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi seos munavaahtoon tasaiseksi seokseksi.

Laita taikina lasivuoassa mikroaaltouuniin ja lämmittä täydellä teholla noin 5min. 

Jos kakku ei näytä kypsältä, voit lämmittää vielä hetken.  Kypsyyden voi testata cocktail-tikulla.  Kun tikkuun ei jää taikinaa kiinni, kakku on kypsä. 

Anna kakun jäähtyä. 

Leikkaa kakku kolmeen osan ja kostuta levyt limsa/rommi seoksella.

Vatkaa rahka ja heraproteiini kuohkeaksi vaahdoksi ja laita väliin.   

Kuorruta Skyrilla ja koristele Goji-marjoilla.

Dukan dieetin suklaakonfektit

Rakastan suklaata ja monet dieetit ovat loppuneet kun on iskenyt kauhea suklaanhimo.  Dukan Dieetin aikana sain syödä itse tehtyä suklaata.

Ainekset:

6 rkl maitojauhetta

2 rkl maissitärkkelystä

3 tl kakaojauhetta

1 kananmuna

20 ml maitoa

Makeutusaine maun mukaan

Sekoita maito, kananmuna ja makeutusaine sauvasekoitimeella. 

Sekoita kuiva-aineet keskenään erillisessä astiassa.

Lisää muna-maito seokseen kolmessa erässä.

Laita seos silikonivuokaan ja jääkaappiin.

Voi laitaa myös pakastimeen, mutta vain hetkeksi, että suklaa ei muuttuisi jääksi.

Voi laitaa myös purkkiin ja käyttää kuin suklaalevitettä.

 

Turskaa ja viiriäisen munia valkokastikkeessa

Ainekset:

2 turskafilettä

1 tippa kasvisöljyä 

1 keskikokoinen sipuli

250 ml maitoa + tilkka ( noin 30 ml ) maitoa sekoitettavaksi maissitärkkelyksen kanssa

1 tl maissitärkkelystä 

2 kananmunaa 

10 viiriäisen munaa

Toimi näin:

Keitä kananmunat ja viiriäisen munat kypsiksi. 

Pilko sipuli.

Laita tippa oljyä paistinpannulle ja kuullota sipuli.. 

Sekoita maissitärkkelys pieneen tilkkaan maitoa sileäksi kastikkeeksi.

Kuumenna maito ja lisää maissitärkkelys/maito seos siihen koko ajan sekoittaen kunnes se sakenee. 

Lisää kuullotettu/paahdettu sipuli ja hienonnetut kananmunat kastikkeeseen ja sekoita. 

Paista turskafileet kypsäksi.

Rakenna annos lautaselle turskafileistä, valkokastikkeesta ja viiriäisen munista.  Koristeeksi vaikkapa persiljaa.

Borssikeitto - Dukanin tapaan

Hyökkäysvaiheen päättyessä KEITTOA oli tosi kiva saada!!! Hyökkäysvaihe ja pudotusvaiheen proteiinipäivä 

(PP) yleensä aiheuttavat ummetusta ja punajuuri-kaali-vihannes keitto toimi ihan kuin harja suolistolle. 

250gr naudanlihaa

1 kpl iso punajuuri

1 kpl porkkana

1/2 paprika

2 tomaattia

1/4 kesäkurpitsa 

1 kpl sipuli

300 gr keräkaalia 

1 rkl balsamico viinietikkaa

1/2 tl suolaa

2 laakerinlehteä

1/4 tl mustapippuria

1 rkl tomaattipyree 

Lisäksi:

2 litraa vettä

1 rkl öljyä paistamiseen

Leikkaa liha pieniksi suupaloiksi..  

Huuhtele lihapalat kylmässä vedessä ja laita ne 5:n litran kattilaan kylmään veteen.  

Kuumenna kiehuvaksi.  Kuori vaahto pois ja lisää laakerinlehdet ja mustapippuri.  

Kuori sipuli ja laita puolikas siitä pilkottuna kattilaan.

Keitä noin 30 min. 

Pilko jäljelle jäänyt sipulin puolikas pieneksi. 

Kuumenna ruokalusikalllinen öljyä paistinpannulla ja kuullota sipulisilppu siinä.

Kuori ja raasta punajuuri ja porkkana.  Lisää ne pannulle. 

Leikkaa muut vihannekset ja lisää ne pannulle. 

Hauduta pienellä lämmöllä noin 10 min. 

Lisää haudutetut juurekset, vihannekset ja sipulisilppu paistinpannulta kattilaan.

Lisää tomaattipyree.

Mausta suolalla ja balsamicolla.

Anna seistä pienellä lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.

Dukanin Pizza Jarvna

Olen laihduttanut koko elämäni ajan, mutta paino on vain noussut ja nousut.  Vasta nyt Dukans Dietin aikana aloin syödä hyvin.  Joskus en edes uskon että olen dieetillä. 

Tästä pizzasta on tullut kestosuosikki.  Julkaisin sen reseptin venäläisellä Dukan Dietin foorumilla ja se sai nimekseen Pizza Jarvna.   Pohjasta tulee mukavan rapea..  Täytteen voi tehdä oman makunsa mukaan.  Siihen sopii hyvin tonnikala (lempparini on tonnikala tomaattikastikkeessa), jauheliha ja kana.  Juustona tässä on 5%:nen Polar.

2 kananmunaa

500g rahkaa

2 rkl kauraleseitä 

1 rkl tattarileseitä 

1 tlk Psyllium 

1 tlk leivinjauhetta

300 grammaa kypsää lohta

50 grammaa juustoraastetta (Polar 5%)

Riko kananmunat ja sekoita ne rahkan kanssa. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne rahka-kananmunaseokseen. 

Levitä taikina leivinpaperille uunipellille.. 

Lisää kalat ja sen päälle raastettu juusto.

Paista uunin keskiosassa 175°C:ssa  kunnes pizzana reunat ovat saaneet kauniin värin. Paistoaika noin 20 minuuttia.

Oli hauska katsoa tämäm minun ensimmäisen reseptin kommentteja Venäläisessä Dukanin foorumissa osoitteessa : http://dukandiet.ru/picca-s-psilliumom-ot-yarvny/comment-page-1/

Google -kääntäjää tekee kommenteista todella hauskan käännöksen.

Dukanin "ranskalaiset", paahdetut punajuuret, turskafileitä ja lohta.

Pudotusvaihe: proteiini- ja kasvisdieetti: Päivä PK (proteiineja ja kasviksia)

Dieetin aikana olen oppinut että on mahdollista adoptoida ihan mitään vaan ruokia. Tässä ateriassa oli "Dukanin ranskalaiset" juuriselleristä.  

Leikkaa juuriselleri suikaleiksi ihan niin kuin leikkaisit ranskalaisia perunoista.  Laita paistinpannulle tippa öljyä ja levitä siveltimellä.  Sellerisuikaleet vaan pannulle paistumaan.

Paahdetut punajuuret valmistui uunissa:.  Kuori punajuuri. Leikkaa se terävällä veitsellä kiekoiksi.  Paista uunissa 20-30 minuuttia 175°C:ssa.